用料
| 豬大骨 | 1000克 |
| 郫縣豆瓣 | 1湯匙 |
| 白糖 | 半湯匙 |
| 八角 | 3顆 |
| 香葉 | 3片 |
| 大蔥 | 1根 |
| 大蒜 | 1個 |
| 紅辣椒 | 6顆 |
| 花椒 | 約30顆 |
| 生抽 | 半湯匙 |
| 耗油 | 半湯匙 |
| 料酒 | 1湯匙 |
醬香豬大骨的做法
先把大骨砍件焯水。。
大蔥切斜刀，大蒜撥成顆粒，辣椒切成三小段備用，熱鍋冷油依次將花椒八角香葉蒜頭辣椒大蔥豆瓣爆出香味（小火），倒入大骨進去翻炒，撈勻炒出有點油滋滋的時候，放白糖翻炒均勻，再放入生抽耗油進去翻炒均勻，倒入超過骨頭1釐米高度的熱水，大火燒開，小火燉煮，大概1個半鐘頭就可以出鍋咯😊
小貼士
將吃剩的湯，放紅薯粉進去煮，好吃得停不下來😄😄
想吃脆口點的就煮1個鐘頭就可以了。。
不要用高壓鍋來煮，快速壓出來的東西沒有慢慢燉煮的出味的😄😄
也可以放土豆進去一起煮也好吃😊
