放假在家閒來無事,酷愛吃桃罐頭,但是又感覺很多防腐劑不健康而且貴。冬天東北很多賣凍桃幹,再買上一些冰糖。自制桃罐頭比買的好吃一百倍😋
用料
凍桃幹 | 若干 |
冰糖 | 適量 |
水 | 能夠沒過桃幹即可 |
極簡桃罐頭的做法
桃幹是凍的,買回來先解凍,不用任何操作,直接放在碗裡解凍。
凍桃化好了,用水清洗一下。化開以後水一定要及時倒掉,不然桃會泡敷了。選桃乾的時候挑大的,肉厚的。
鍋裡添適量水(沒過桃幹即可)燒開,轉小火,放入冰糖。我用的是黃冰糖,喜歡甜多放,不喜少放即可。
加入冰糖一直攪拌,直至冰糖全部融化,可以嘗一點甜不甜,不甜再放點冰糖。小火小火!等水再沸騰。
糖水沸了加入桃幹,過程中偶爾攪一下,使桃吸糖均勻。水再沸關火倒入容器放涼即可。
煮到最後會聞到一股桃子味兒,水也變成罐頭水那種有一點粘稠度的了。
大功告成!
小貼士
其實這很簡單,大家都會做的。我閒來無事寫一下自己的創作歷程,步驟不夠嚴謹,甚至有些操作也不知道對不對。但是我覺得我挺享受這種自己動手的過程,我在廚房吃著雪糕聽著歌做桃罐頭,我爸媽在客廳看著電視。我相信以後我在吃到任何桃罐頭的時候都會想起今天這溫馨的時刻,謝謝大家☺️