新鮮松茸燉老鴨

每年7月到8月是雲南雨季，菌中之王松茸此時最鮮美，配上老鴨燉，鮮得眉毛都掉了。

用料  

新鮮松茸燉老鴨的做法  

1. 三級松茸價格相對便宜適宜燉湯。收到後用棉布擦掉滇土，在水下衝洗，用紙巾吸乾水分。切片或者手撕開。

2. 忘了拍圖，老鴨洗乾淨，冷水煮3分鐘，倒掉血沫，再來一遍。洗掉血和贓物。

3. 還是忘了拍圖，砂鍋中放入冷水，薑片，枸杞，再把鴨放入，大火五分鐘，轉小火。兩小時後。

4. 放入淮山塊，還有松茸，慢火煮15分鐘。

5. 關鍵時候還是有圖的，此時就好了，放點鹽咯。可以上桌顯擺了。

小貼士

松茸一定要趁早吃，不要捨不得留到明天。