羊羹

用料  

羊羹的做法  

1. 瓊脂用冷水浸泡15分鐘

2. 紅豆煮爛後，用攪拌機打成豆沙

3. 將豆水、糖、水混合煮沸，加入瓊脂攪拌至瓊脂全部融化

4. 在容器裡鋪上保鮮膜，將煮好的豆沙倒入，冷去後放入冰箱冷藏至凝固，即成羊羹

5. 食用時切塊

小貼士

1、瓊脂必須浸泡至軟。
2、容器裡墊一層保鮮膜，羊羹容易取出。
3、如果用現成的豆沙，糖的用量得按自己的口味增減，水量應該增加，我用的是現磨的豆沙沒有加糖炒過的。