自制辣椒醬（加油版，自己方子）

用料  

自制辣椒醬（加油版，自己方子）的做法  

1. 辣椒清洗一下，用乾布逐個擦淨，然後切碎。（懶的話用料理機打碎）

2. 2，蒜扒皮，切成碎末。蒜最好也不要用機器完成。

3. 除了味素和豆油，其他所有用料放在一個盆子裡，用筷子攪拌。（調製過程中根據自己喜好加量其中的用料）

4. 鍋加熱，把豆油煥熟，關火。有涼到溫熱時，加入攪拌好的辣椒醬，再點火加熱5分鐘，邊加熱邊攪拌，到醬冒泡了，就可以關火了。待醬涼的差不多了就加味素。

5. 涼透，裝罐，冷藏。