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柚子醬發苦和皮有關係,但本身果肉一煮就是苦的。所以我根本就沒有放果皮。如果不能吃苦味的話,建議還是不要做這個醬,直接吃柚子吧。做好的醬分裝密封儲存,吃時取出一勺放入杯中,衝入溫水倒入蜂蜜,攪拌均勻後喝下去,去火解燥,已經沒有那麼苦啦。味道很好的。
用料
紅柚醬的做法
柚子淨肉放入不鏽鋼鍋中
加入糖,一杯水,擠入檸檬汁,一直熬至濃稠即可
大約需要40分鐘以上
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