肉末香菇土豆打滷麵

快捷美味，值得一試。

用料  

肉末香菇土豆打滷麵的做法  

1. 蔥薑蒜切沫。

2. 土豆切小丁。肉餡一小塊備用。

3. 香菇焯完水，洗淨，切小丁，焯香菇水不要倒掉。圓蔥切小丁。

4. 土豆用油煎成金黃色，備用。

5. 鍋中加底油，下肉沫炒散，下圓蔥，蔥薑蒜沫炒出香味，下香菇，土豆，加入香其醬，醬油，糖，鹽，十三香，耗油，炒勻，加入適量焯香菇水，大火燒開，轉小火燒5分鐘。

6. 轉大火，用水澱粉勾芡，淋少許香油出鍋，辣妹子切碎，撒在上面，滷完成。

7. 燒一鍋開水，水開後下麵條，麵條煮熟後，過涼水，撈入碗中，淋上滷，一碗香噴噴的肉沫香菇打滷麵完成。

小貼士

沒有香其醬，豆瓣醬也可。