山藥泥沙拉

用料  

山藥泥沙拉的做法  

1. 山藥削皮，切成2公分塊狀大小。放入鍋中，撒上鹽並倒入1/2杯水，蓋上鍋蓋開小火蒸煮。山藥煮爛後，開啟鍋蓋，轉強火把剩餘的水分煮幹。趁熱取出略微壓碎。

2. 蟹肉棒撕成細絲切段，與前一步混合，架上拌好的醬料，盛到食器上，撒上研磨粗粒胡椒。