記憶裡超受歡迎的夾菜火燒

以前大學裡有一家小攤賣的火燒超好吃，火燒薄薄的先烙再烤，裡面加了雞蛋，菜和火腿片，雖然很油但是又香又脆，每天都排長隊。畢業後就沒吃到了，在別處也沒見過，不知道到底叫什麼。最近太饞了，回想了下攤主的手法自己琢磨著做類似的味道，餡料差不多，就是不會做餅。唉，還有好多別處吃不到的好吃的，都不知道原料有啥，只能懷念了。

用料  

記憶裡超受歡迎的夾菜火燒的做法  

1. 把適量圓白菜洗淨切絲，火腿腸切成圓片。

2. 平底鍋或電餅鐺，先煎一個荷包蛋備用。

3. 放油，煸炒圓白菜絲，等菜絲柔軟些，加入火腿腸（也可以提前在旁邊煎一會）

4. 炒菜同時，把餅中間撕開留一點連線，方便夾菜。也放到鍋中烤脆。

5. 菜熟得差不多了，倒入很多孜然粉，適量鹽，還可以加些芝麻，喜歡辣的放些辣椒粉，翻炒均勻。

6. 把菜夾進脆脆的餅裡，再放上煎蛋，合好，開吃。