掛霜山楂

喜歡吃裹糖山楂，每次要跑太遠，學會了自己長了一項技能還省錢了，做花生山藥豆核桃都可以

用料  

掛霜山楂的做法  

1. 水糖放鍋裡大火燒開，起大泡了

2. 把水收一下，變成密集的小白泡就離火攪拌，一定要是白泡離火，顏色很重要，變黃了就沾糖葫蘆拔絲了。

3. 糖沒泡了變成鏡面狀加山楂快速炒，糖很快就變成白色裹滿山楂了。離鍋後不能馬上放山楂，不然會把山楂燙出水粘不住糖，也不能湯汁變白的時候放 ，那時候糖變硬也裹不上，鏡面色的時候正好。

4. 放涼可以吃了，沒吃完的我放冷藏了。

小貼士

熬糖白泡白顏色，熬過了黃了就做不成了