軟糯甜南瓜

中文學名：南瓜
別稱：倭瓜、番瓜、飯瓜、番南瓜、北瓜
界：植物界
門 ：被子植物門
綱：雙子葉植物綱
科：葫蘆科
族：南瓜族
屬：南瓜屬
分佈區域：世界各地普遍栽培
命名者及年代：Duch.， 1818

用料  

軟糯甜南瓜的做法  

1. 南瓜切塊，蔥切粒。（ps：南瓜去不去皮，個人喜好選擇）

2. 炒鍋下油，油溫稍熱，下蔥粒爆至焦香。（ps：蔥粒爆香可提升整道菜式味道，注意不要過火）

3. 翻炒若干分鐘後大火下開水。（ps：開水不可過量，待變少再逐漸增加）

4. 熬煮8-10分鐘之後下白糖。（ps：根據個人口味增減白糖的量）

5. 繼續熬煮，注意觀察水量，適當增加。

6. 收汁過程可翻炒，這樣可以讓南瓜均勻熬煮。（ps：根據個人喜歡湯汁多少來決定關火時間）

7. 出鍋。