鮮筍白蘑菇炒肉片 | 風味極佳，清香純甜，吃完之後就是一個字 — 鮮 ！

筍和白蘑菇都是極鮮的食材，這道【鮮筍白蘑菇炒肉片】用鮮筍片、白蘑菇、豬肉、青椒和胡蘿蔔片混合烹飪，風味極佳，特別下飯，吃完之後就是一個字 — 鮮 ！

用料  

鮮筍白蘑菇炒肉片 | 風味極佳，清香純甜，吃完之後就是一個字 — 鮮 ！的做法  

1. 白蘑菇洗淨後切片；豬肉洗淨後切片；鮮筍洗淨後切片；胡蘿蔔和青椒也分別切片。

2. 將切好的豬肉片放入盤中，放入適量食鹽、料酒、生粉後拌勻，醃製半小時；

3. 起鍋燒水，水開後倒入切好的白蘑菇片和筍片，焯水後撈出備用；起鍋燒油，油溫五成熱時，倒入醃好的豬肉片進行過油，待全部變色後盛盤備用；

4. 鍋中倒入焯水後的白蘑菇片、筍片、胡蘿蔔片、青椒片等食材翻炒，煸炒至出水分後，加鹽煸炒均勻；倒入少許開水燒至斷生，再把肉片回鍋，燒製片刻後即可出鍋。