黃瓜蛤蜊湯

跟婆婆學的一道菜，很簡單也很鮮美，配手擀麵更好吃~~

用料  

黃瓜蛤蜊湯的做法  

1. 黃瓜洗淨，去皮，對半切後切成薄片，放入大碗中，兩顆雞蛋打入黃瓜片中，加入適量的鹽和蔥花末，攪拌均勻

2. 蛤蜊顛簸、洗淨到無泥沙備用

3. 熱鍋放油，油熱後在鍋中轉一下，倒入黃瓜雞蛋液，先不要翻動。中小火到底部雞蛋固定，掂鍋翻過來，到雞蛋與黃瓜成型後倒入適量的水，水開燉煮五分鐘。

4. 放入蛤蜊，繼續燉兩分鐘，到蛤蜊開口即可

小貼士

蛤蜊要買吐乾淨的，防止有泥沙，洗的時候在盆裡顛幾次。