自制蒜蓉豆豉辣椒醬

這是一道奶奶傳承的美食，是記憶的味道，是家鄉的味道。

用料  

自制蒜蓉豆豉辣椒醬的做法  

1. 洗乾淨小米辣，控幹水分

2. 蒜頭，豆豉，辣椒切碎備用

3. 熱鍋冷油，放進一半的蒜蓉爆香後再放進小米辣，翻炒一會，把剩下的蒜蓉放進去，加入醬油，糖，蠔油翻炒。把豆豉放進去，不停的攪拌，激發出香味。放入鹽，調味(按照自己的口味)。大概二十分鐘後關火

4. 晾涼裝入無水無油的瓶子裡

5. 一道美味的蒜蓉豆豉辣椒醬完成，拌粥拌麵都非常好吃開胃。