創意菜金針菇培根卷·小美的美食

金針菇培根顏值卷兼味道於一身的菜，做法也很簡單。是用來招待客人和配酒的絕配，爽到邊吃邊唱歌啊！之前同事聚餐，我就做了這道菜大家一起吃，受到一至好評。

雖說是簡單的菜，但特別容易做鹹的菜，鹹到無法入口~ 市場上買到的培根都是有鹹味的，加上本道菜使用了剁椒，如果自己家裡做的剁椒酸味合適，味道加入正好提香，但是超市購買的剁椒醬，沒有酸味而且是超鹹的，本道菜稍微沒掌握好，就會很鹹很鹹。 不過，只要控制好鹹度，這道菜絕對好吃。
培根的等級很多，儘量買貴點的，畢竟貴有它的道理~ 話說培根都是豬肉做的，你知道嗎？

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用料  

創意菜金針菇培根卷·小美的美食的做法  

1. 材料都準備好

2. 培根把金針菇包起來，若家裡有多餘的蔥，可以同金針菇一起包在培根裡。用牙籤把介面處固定。

3. 熱鍋熱油，放入培根卷煎到培根有焦香味，

4. 然後翻面繼續煎。

5. 隨後放入蔥、姜、蒜、少量剁椒、蠔油、生抽、白糖。

6. 加入少量水，蓋上鍋蓋2分鐘。

7. 開啟蓋子煮到水乾，即可出鍋。

8. 成品

9. 成品

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小貼士

家裡沒有剁椒的，可以放少許的小米椒調色，剁椒最好用帶稍微酸的。
我做這道菜沒放鹽，生抽和蠔油都是有鹹度的。
加水燜的過程尤為重要，是讓金針菇和培根味道融合的重要步驟，不可省略。

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