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家裡小孩愛吃豬腰,福州的傳統做法是酸甜口味爆炒,久了膩味,於是嘗試了新的方法,大受讚賞。
用料
麻油泡豬腰的做法
豬腰去掉白色筋膜切條。
用花椒水泡到有點透明。
開水煮10到15秒。
撈出放入冰水。
先後放入各種調料混合,白醋,糖,鹽,生抽,料酒,蔥,芝麻油,攪拌。
倒入豬腰攪拌,放到冰箱冷藏15分鐘即可。
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