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以前很愛到燒烤攤吃這個。其實很簡單。豆芽香脆,苕皮韌性。
用料
豆芽炒苕皮的做法
豆芽洗淨晾乾。苕皮用沸水綽一下。蔥姜切米。乾紅辣椒切小段。
熱鍋冷油。下乾紅辣椒,花椒,姜米。爆香。下豆芽翻炒。一定要大火。
看到豆芽焉了就下苕皮。大火翻炒幾下下鹽少許,老抽適量提色。裝盤。撒蔥花。開吃
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