時間：約30-40分鐘
難度：容易做🤞
份量：2人份
用料
| 豬肉餡 | 200g |
| 北豆腐 | 120g |
| 薑末 | 2g |
| 蔥花 | 5g |
| 生抽 | 5g |
| 蠔油 | 10g |
| 雞蛋 | 1個 |
| 白胡椒粉 | 0.5g |
| 鹽 | 3g |
| 香油 | 3g |
| 湯 | |
| 小白菜苗 | 100g |
| 鹽 | 3g |
| 水 | 1000ml |
| 蔥花 | 根據口味新增 |
小白菜丸子湯的做法
肉末加薑末、蔥花、鹽、生抽、蠔油、香油、白胡椒粉、雞蛋，朝一個方向攪拌上勁。
![小白菜丸子湯的做法圖解 小白菜丸子湯的做法步驟 第2張]( "小白菜丸子湯的做法圖解 小白菜丸子湯的做法步驟 第2張")
再放入豆腐，捏碎攪勻。手上沾水，將肉餡搓圓成丸子。
![小白菜丸子湯的做法圖解 小白菜丸子湯的做法步驟 第3張]( "小白菜丸子湯的做法圖解 小白菜丸子湯的做法步驟 第3張")
把水燒至微沸，放入丸子煮。丸子顏色變白，稍微有彈性即可。
![小白菜丸子湯的做法圖解 小白菜丸子湯的做法步驟 第4張]( "小白菜丸子湯的做法圖解 小白菜丸子湯的做法步驟 第4張")
撇出浮沫，放入小白菜煮至斷生。加鹽、撒蔥花。
![小白菜丸子湯的做法圖解 小白菜丸子湯的做法步驟 第5張]( "小白菜丸子湯的做法圖解 小白菜丸子湯的做法步驟 第5張")
小貼士
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