用料
| 蠶豆米 | 350克 |
| 肉末 | 200克 |
| 鹽 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 甜麵醬 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 幹辣椒 | 5個 |
| 香油 | 1勺 |
| 蔥薑蒜 | 若干 |
肉沫炒蠶豆的做法
又到了吃蠶豆的季節，鄰居送來一些剛摘的蠶豆
![肉沫炒蠶豆的做法步驟圖，肉沫炒蠶豆怎麼做好吃 第2張]( "肉沫炒蠶豆的做法步驟圖，肉沫炒蠶豆怎麼做好吃 第2張")
把蠶豆外殼剝掉，裡面的蠶豆米非常的嫩，這樣就不要再剝去蠶豆的外皮了，把蠶豆米清洗一下
![肉沫炒蠶豆的做法步驟圖，肉沫炒蠶豆怎麼做好吃 第3張]( "肉沫炒蠶豆的做法步驟圖，肉沫炒蠶豆怎麼做好吃 第3張")
鍋中加水，食鹽和油，水開後倒入蠶豆米焯水
![肉沫炒蠶豆的做法步驟圖，肉沫炒蠶豆怎麼做好吃 第4張]( "肉沫炒蠶豆的做法步驟圖，肉沫炒蠶豆怎麼做好吃 第4張")
蔥薑蒜、幹辣椒切好備用
![肉沫炒蠶豆的做法步驟圖，肉沫炒蠶豆怎麼做好吃 第5張]( "肉沫炒蠶豆的做法步驟圖，肉沫炒蠶豆怎麼做好吃 第5張")
鍋中加油，油熱後倒入肉沫，煸至肉沫變色
![肉沫炒蠶豆的做法步驟圖，肉沫炒蠶豆怎麼做好吃 第6張]( "肉沫炒蠶豆的做法步驟圖，肉沫炒蠶豆怎麼做好吃 第6張")
倒入蔥薑蒜和幹辣椒段繼續煸炒
![肉沫炒蠶豆的做法步驟圖，肉沫炒蠶豆怎麼做好吃 第7張]( "肉沫炒蠶豆的做法步驟圖，肉沫炒蠶豆怎麼做好吃 第7張")
炒出蔥薑蒜香味後放甜麵醬、生抽、耗油繼續翻炒
![肉沫炒蠶豆的做法步驟圖，肉沫炒蠶豆怎麼做好吃 第8張]( "肉沫炒蠶豆的做法步驟圖，肉沫炒蠶豆怎麼做好吃 第8張")
肉沫斷生後倒入蠶豆煸炒，最後加入食鹽、糖和香油調味
![肉沫炒蠶豆的做法步驟圖，肉沫炒蠶豆怎麼做好吃 第9張]( "肉沫炒蠶豆的做法步驟圖，肉沫炒蠶豆怎麼做好吃 第9張")
肉沫炒蠶豆配個米飯，絕絕子！
![肉沫炒蠶豆的做法步驟圖，肉沫炒蠶豆怎麼做好吃 第10張]( "肉沫炒蠶豆的做法步驟圖，肉沫炒蠶豆怎麼做好吃 第10張")
