本來只是發個晚餐結果感覺碼不下了,決定為它建個菜譜。
看起來是不是很很很普通,但有空試試哦 又很簡單 不試白不試嘛。況且有驚喜
昨天開始咳嗽,咳的昏天暗地的時候腦子裡就非常想吃那種細細的麵條,感覺很容易在口裡化開。
家裡菜都是當天食當天畢,這個點已經沒啥菜了,想著也不能吃別的就素煮好了。
結果……這面看起來“哦”的平淡 吃起來“咦”的驚喜
用料
高湯(我是昨天排骨湯剩的) | 適量 |
麵條(一定要細細的) | 食指圍著大拇指指節(一人食) |
鹽 | 適量 |
黑、白胡椒(都要) | 我量挺大的 因為感覺要感冒了 |
銀魚 | 十幾個(沒有可以用蝦皮) |
如何做一碗吃起來有驚喜的麵條?的做法
用中大火煮沸高湯(如果有熬湯剩的骨頭也一起放入 會更鮮)
放入麵條(我沒蓋蓋子,因為細麵條很容易煮的過爛,影響口感)
面煮大概一兩分鐘放入鹽和白胡椒。銀魚一同放入。
差不多熟的時候放黑胡椒,哦對了香油漏寫了,這裡一起放入。
煮大概一分鐘即可
小貼士
高湯第一次不要煮很多,覆蓋住麵條就可以,如果喜歡湯多可以在放銀魚之後再新增,但是私人覺得這種細細的面還是麵湯不要太多好吃。
煮完就是湯濃郁的包裹住每根麵條,又不是很粘稠,滋味鮮美又有點胡椒的辣。這種辣和辣椒辣油有不同,感覺很搭這種素面。我自己是重口味的,但這面真的很好吃,如果你煮完真的不喜歡,也可以把面當底,做你愛吃的蓋澆菜上去,不會錯 很白搭。
我自己搭配了小菜,感覺很日式(雖然不知道日本吃不吃這種細面)細細的口感 在嘴裡要化了 還帶著濃郁的湯汁 讓我們一起沉沉沉淪吧~巴扎黑