耦合

用料  

耦合的做法  

1. 蔥姜切沫

2. 香菇、木耳切沫（如果有胡蘿蔔也可以切成沫，這樣餡料更美觀好看，營養還豐富），把所有切成的沫放到肉沫裡，加調味料拌勻

3. 把藕切片，第一刀不切斷，切到三分之二處，第二刀切斷，切完的藕最好放到水中，以防氧化變黑

4. 塞入肉餡。
   適量麵粉加入雞蛋水調成麵糊

5. 將放好餡料的藕放到調好的麵糊中滾一圈，油熱後炸耦合，想要脆的可以再復炸一次。