炸物一籮筐

媽媽說，寄的年貨裡沒有炸魚🐟自個買條魚炸🐱🐱

用料  

炸物一籮筐的做法  

1. 1.胡蘿蔔和土豆擦絲後切碎，加入雞蛋、食鹽、麵粉和清水，攪拌出粘稠的麵糊。

2. 2.蓮藕孔內塞入調味好的雞胸肉，橫切成片。

3. 3.平菇撕片，備用。

4. 4.將花椒粒和芝麻擀碎或者用刀碾碎，加入雞蛋、混合花椒碎、食鹽、麵粉、清水攪拌成麵糊。

5. 5.小黃魚洗淨加鹽、料酒、蔥、姜醃製。

6. 6.鍋內放很多油，足夠食物飄起來，加熱至放進筷子有氣泡，開始炸丸子，藕盒、平菇、小黃魚先在麵糊裡掛上糊糊再放進油鍋炸。

7. 7.食物飄起來表明炸好了，炸完一次撈出晾涼再進油鍋復炸至焦脆。

小貼士

🐮🐮丸子的麵糊比藕盒的稠一些，便於炸出圓滾滾的丸子～