靖江傳統美食。米粥混合著元麥的芳香，營養豐富。秈子粥灌灌，養得像罐罐。
用料
| 白米 | 150g |
| 水 | 適量 |
| 秈子 | 一勺 |
| 食鹼 | 少量 |
秈子粥的做法
大米洗淨倒入鍋中，加水燒開
用冷水調和秈子成糊狀，不要有顆粒
將秈子糊倒入鍋中，攪勻
煮沸後，換中小火熬成稀薄合適的狀態。最後加入適量食鹼，使粥成微紅色。
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秈子粥
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