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餃子皮的祕密(小美)/灌湯包(小籠包)皮
12-12
4/26,今天自己做餃子皮。一斤麵粉100個皮子適合做餃子,一個麵皮7克左右,皮薄好包。一斤麵粉70個皮子適合做小籠包,一個皮子10左右。有看到有人說中點不講究,不需要太精確,我覺得中西差不多,不能錯的地方一點兒不能錯,也都有各...
芹菜豬肉蝦仁炸湯餛飩🌕韭菜豬肉蝦仁餃子
12-30
今天sister來這邊一起做的,還去三牌樓菜場買了菜,很重👍👍👍我們今天的餛飩的湯頭是老家的專有做法哦,需要炸湯做澆頭,非常的香,family都全程參與💪💪💪用料韭菜3斤五花肉偏瘦型3斤香菇4朵蠔油1勺生抽2勺料酒2勺蝦仁1斤餛...
萬能麵糰🥟餃子皮餛飩皮手擀麵條🍜手工擀制嫩滑勁道
12-12
用料水270克麵粉460克玉米澱粉40克萬能麵糰🥟餃子皮餛飩皮手擀麵條🍜手工擀制嫩滑勁道的做法水➕麵粉➕澱粉,選擇麵包機17自定義和麵,時間20′,程式結束後,醒面10分鐘,選擇麵包機15,撒一點乾粉,繼續揉麵5分鐘左右扒拉出麵糰,...
如何煮「素餡兒餃子🥟不破皮」的方法✌️✌️✌️
12-24
大夥都知道,素餡餃子好吃😋但是不好煮,很容易就破皮露餡兒,然後就是一鍋紅的綠的😂😂😂餃子🥟破皮後不僅影響口感,也是極為不美觀的。。。今天就教大家如何煮「素餡兒餃子🥟不破皮」的方法!需要注意的是,素餡兒餃子🥟的餡兒...
酸酸辣辣超好吃的酸辣水餃
12-12
用料陳醋1勺生抽1勺鹽10克白糖5克香菜1根油辣椒1勺水餃10個酸酸辣辣超好吃的酸辣水餃的做法煮水餃,可以加點愛吃的青菜,水開下餃子一邊添水一邊煮8分鐘一勺醋一勺味極鮮生抽一勺油辣椒,一點豬油,香菜或者蔥花,按個人喜好放...
羊肚菌包餃子
12-24
為什麼特別推薦羊肚菌?體質差、特別容易感冒,腸胃差怎麼辦👉吃它,羊肚菌可以消化助食👉吃它,羊肚菌可以有益腸胃👉吃它,羊肚菌可以增強免疫🔺👉羊肚菌不止可以煲湯,今天來個包🥟用料羊肚菌克元貝肉蔥花鹽醬油勺油片胡椒粉玉...
分享梅菜肉餃子美味可口👌
12-30
...
調湯底煮餃子/餛飩
12-27
當你不想使用速食食品搭配的醬料包時用料紫菜適量鹽少許生抽少許蔥花適量豬油少許白胡椒粉少許黑胡椒粉少許醋少許白砂糖少許調湯底煮餃子/餛飩的做法水煮開後,用大湯勺挖出4-5勺水,將上述配料衝開,同時將冷凍的餃子/餛...
懶人必備餃子🥟萬能蘸料
12-30
用料生抽3勺醋2勺藤椒油適量巧巧祕製醬1勺懶人必備餃子🥟萬能蘸料的做法冷凍的餃子下鍋煮熟撈起加入上圖的調料攪拌均勻餃子蘸調好的醬料就可以了!肉超多的一個兩種口味美味~...
芹菜手工水餃
12-24
用料芹菜根麵粉450克鹽3克雞蛋1個胡蘿蔔1根水155克芹菜手工水餃的做法麵粉加鹽加胡蘿蔔水小美30秒速度3-6攪拌後揉麵模式2分鐘揉成團醒半小時芹菜洗淨開水焯一下小貼士放點香菇應該更香...
自制超好吃餃子餡:西葫蘆炒蛋蛤蜊餡
12-29
上海賣58一份的餃子,吃過一次好吃但是太貴,於是自己在家做順便按照自己口味調了餡,做個記錄,超好吃。之前買了蛤蜊肉一大包,疫情期間可吃的東西少,正好有一隻西葫蘆還有雞蛋,那就做這款餃子解解饞吧。用料鹽克蠔油1勺雞蛋3個...
【婆婆牌】家常豬肉茴香餃子(熟餡兒)
12-22
用料豬肉末600克茴香600克麵粉800克澱粉30g雞蛋1個鹽適量五香粉適量花椒、大料適量蔥薑蒜末適量【婆婆牌】家常豬肉茴香餃子(熟餡兒)的做法主要材料的比例:6人份:600g豬肉餡(肥瘦三七分)+600g茴香=1200g餃子餡兒800g麵粉+40...
☘️好吃不過的餃子🥟🥟🥟🥟
12-29
☀️週日陽光明媚的下午,把前一夜放入冷藏解凍的肉糜拿出來,準備調餡兒包餃子吃吃。🌿🌿吃來吃去,還是覺得韭菜肉餡兒的餃子最鮮美!尤其是在春天的時候,看著窗外一點點綠起來了的草地,韭菜餃子吃起來,感覺就像和春天有個約會似...
純純的手工水餃
12-31
深漂一族,速凍水餃真的不想吃,週末抽空買菜自己做,等周內工作忙了,可以隨時煮或者煎,一個人也要好好吃飯用料餃子皮美團買菜買的白菜適量鹽適量蠔油適量五香粉適量老抽適量生抽適量油適量純純的手工水餃的做法買肉肉,家裡刀...
蒸 餃
12-29
我喜歡做飯,更喜歡做早餐用料開水適量麵粉適量雞蛋3個韭菜1斤蝦仁適量蔥1顆美末適量調料:薑末適量香油1勺味精適量雞精適量蒸餃的做法一半開水燙麵,一半溫水和麵,揉成麵糰備用我用了韭菜、雞蛋、蝦仁、薑末、蔥花,把所有調...
水晶蝦餃(澄粉+土豆粉)
12-21
🔸🔸🔸🔸皮薄如紙,透亮Q彈,蝦仁飽滿,鮮嫩美味的水晶蝦餃!👉水晶蝦餃關鍵挑戰是在蝦餃皮,餃皮搞定了基本就成功了九成。它跟包餃子麵糰還是有很大區別的,麵糰筋性低,易乾裂,粘性不夠不好包;蝦餃皮擀厚了沒有晶瑩剔透Q彈效果,擀薄...
餛飩、餃子餡調味筆記 by pink-rabbit
12-12
❗️個人用量筆記。以前做蔬菜肉餡的時候是以“蔬菜+肉”的總量為基礎來調味的,不太方便。這次嘗試了調好正常口味的基礎肉餡後,再加入“蔬菜+鹽”的做法。肉餡的量以與蔬菜等量為底限,可多不可少。基礎肉餡可以用作小餛飩...
好吃到停不下來的韭菜雞蛋餡餅
12-12
用料韭菜200克鹽適量雞蛋1個麵粉200克水適量食用油適量胡椒粉1克味精1克粉絲一小把好吃到停不下來的韭菜雞蛋餡餅的做法雞蛋鴨蛋都可以,我用了一個雞蛋,筷子攪碎就行麵粉適量,一半用冷水,一般用七八十℃熱水揉成光滑麵糰,...
剩餃子做「煎餃🥟」不破皮不露餡兒❣️❣️❣️
01-06
吃剩的餃子🥟在鍋裡溜一溜,總覺得跟剛出鍋的口感差太遠,那就少放點油煎一煎吧。。。「煎餃🥟」很多家庭應該都常做,那麼,怎麼做「煎餃🥟」能夠不破皮不露餡兒呢?有技巧無難度,分享給大家做煎餃不破皮不露餡兒的方法!用料剩餃...
好吃的水晶蝦餃皇
12-22
用料澄粉100克生粉30食用油10克鹽1.5克開水150克餡蝦仁250克肉糜100胡蘿蔔1根鹽3克糖2克醬油2克薑汁適量好吃的水晶蝦餃皇的做法澄粉+生粉+鹽倒入開水攪拌均勻,悶五分鐘,再加入油揉成麵糰,醒30分鐘蝦仁一大半剁碎,剩下的...
清爽又健康的西瓜皮餡兒餃子
12-31
不上下廚房不知道,我一直以為這是家特有的食材,自從姥姥和媽媽走以後,再也沒吃過了,那既然今天想吃,就做吧。用料西瓜皮半個豬肉餡1兩小蔥半根姜3片生抽少量香油少量五香粉少量鹽少量清爽又健康的西瓜皮餡兒餃子的做法做的...
四色白菜餃子
12-31
做了四種顏色,兩種餡料的白菜餃子,量有點大,吃不完的可以凍起來,也可以按比例減量做~餡料我用的2斤豬肉,先大概調好味道,再分成兩份,分別加韭菜和西葫蘆,再加調料調勻。花椒水是花椒用熱水浸泡之後的水,用的時候去掉花椒粒就可...
韭菜雞蛋餡餃子 這樣調不出湯不燒心 做法巨簡單
12-30
哈嘍,姐妹們,又來給大家分享美食啦今天分享韭菜雞蛋餡餃子,做法簡單按步驟調餡,不出湯不燒心有空安排起來吧食材:韭菜,雞蛋,鹽,花生油,白糖做法步驟:1.韭菜洗乾淨,一定先控幹水份2.韭菜切碎,放入適量花生油攪拌均勻3.雞蛋3個打...
⭐️野生薺菜水餃⭐️
12-30
薺菜作為一種野菜,含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素。以及各種人體所需的礦物質、維生素和11種氨基酸。尤其是維生素C和鈣的含量特別高,100克的薺菜含鈣高達294毫克。比平時吃的蔬菜都高出許多倍,所以深受人們的喜愛。用料薺...
這個豆角豬肉餡水餃🥟簡直把我香迷糊了㊙️附萬能豬肉餡料
12-29
用料豬肉餡400克長豆角300克餃子皮40張生抽2勺老抽1勺蠔油1勺鹽1勺糖1勺雞精1勺胡椒粉1勺薑末1勺蔥花2勺花生油2勺香油1勺這個豆角豬肉餡水餃🥟簡直把我香迷糊了㊙️附萬能豬肉餡料的做法①蔥姜水:蔥姜用開水泡20分鐘(小...
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