嬰兒補鐵小能手。紅肉小餃子

上次主要考慮營養均衡的餃子。燚哥吃的不亦樂乎吖，一餐吃10個沒問題。已經沒有啦。
嬰兒補鐵除了用鐵劑之外。主要來源就是紅肉和動物肝臟。蔬菜次之。這回趕緊來補補吧

用料  

嬰兒補鐵小能手。紅肉小餃子的做法  

1. 裡脊肉洗淨   鮮蝦取蝦肉或者冷凍蝦仁提前解凍好。胡蘿蔔我只用了1/3根 也是很小的一根。

2. 蔥切段，姜切小塊，用刀拍一下，這樣更好入味 放入碗中。倒入一點熱水。晾涼備用

3. 先將蔬菜，打碎，備用。再將裡脊肉和蝦仁放入料理機攪打成泥（因為我忘照了）然後在肉餡中少量多次加入蔥姜水，主要為了去腥。我加了三次，每次一勺。每次加入蔥姜水都要充分攪拌，等肉餡將水全部融合後再加下一次。然後放入蔬菜，攪拌均勻。加一勺橄欖油，一點蝦皮粉，一點香菇粉。攪拌均勻備用。

4. 一小碗麵粉，加水調成麵糰。醒半個小時。揉搓均勻備用（注意，麵糰不要揉太硬了，小寶寶吃不好消化）

5. 揪成小劑子，或者切。然後按扁，擀成差不多1-1.5mm厚的皮，備用

6. 用模具切出來或者用礦泉水、飲料瓶蓋壓出形狀來。老母親實在不會擀餃子皮。這也倒是一種辦法 哈哈哈

7. 把餡放入皮中。就可以包啦。

小貼士

餃子的教程之情有發過。有一點值得注意就是在肉餡里加水的時候。一定要視情況而定。現在豬肉比較貴，不排除有黑心商家買注水肉，如果不小心買到了注水肉，就不要再加水了，防止肉餡裡面水多，包時候打不進去餡襖～
如果覺得寶寶還不能吃蔥姜等，可以只加飲用水。燚媽的菜譜只代表個人觀點。噴子繞行謝謝