方子來自於《到MASA家學幸福料理》,剛看到這個方子就覺得很有趣,方便麵吃法很多,做炒飯倒是第一次見,真的很想知道是怎麼一個味道!
炒飯本身就有無數種做法,想吃什麼就可以放什麼,所以只要在你愛的炒飯的基礎上再放乾脆面就好了,不一定要和本方一樣~強調,方子裡面所指的方便麵是指即食的乾脆面哦!千萬表用要煮要泡的那種!
配方完全是按照MASA書裡來的,他還做了很美的造型,我太懶了直接裝碗,大家也可以做造型試試,很有西餐的feel,哈哈~圖片裡我做的是香腸青豆蘑菇醬炒飯哈,味道很好!配上乾脆面的口感怎樣?大家自己試試吧o(^_-)O
用料
米飯 | 130g |
乾脆面 | 1/2包 |
雞蛋 | 1個 |
醬油 | 1/2大匙 |
豬排醬(牛排醬) | 1/2大匙 |
蛋黃醬 | 適量 |
海苔粉 | 少許 |
蔥花 | 少許 |
快手有趣的~方便麵炒飯~的做法
直接照書拍~
首先,愉快的把乾脆面扭碎碎吧,我捏的是小浣熊君,哈哈,請確認木有大塊的了
按自己喜好炒好飯後加入乾脆面君~
進行調味,可以放一點點的乾脆面調味包。原書說一般的方便麵炒飯還要加煮了很久的牛筋和魔芋(…原來真的有方便麵炒飯這道飯啊…)
取乾淨牛奶盒,剪下寬越5cm的長條
一邊用筷子拉緊,另一隻手旋直轉起來,做成圓形(大白話翻譯下,應該就是把上步的長條一邊繃緊纏筷子上~這樣就能做出自然的圓弧形了)
炒飯(面)放入做好的模型中,壓實,蛋黃醬拉出細條花,撒上海苔粉,一盤逼格大增的方便麵炒飯就做好啦!撒花!
小貼士
注意炒飯的時候一定要幹,再放入乾脆面,否則乾脆面吸潮就不脆啦,一不脆這道新奇料理就失敗了哦,其他也沒啥~大家開炒吧~