香醬餅

（摘自我的樣子平平無奇）

用料  

香醬餅的做法  

1. 
   姜，蒜各25g，洋蔥250g，打碎

2. 起鍋燒油，放辣椒粉、十三香粉，姜蒜末洋蔥末放入炒香
   放入番茄醬10g、郫縣豆瓣醬15g，放糖，關火，蒜蓉辣醬15g，耗油75g
   

3. 水裡加5g鹽，15g糖攪拌融化，少量加入放了泡打粉的麵粉中，揉麵
   先醒發10分鐘，加油，再醒發40分鐘至1小時

4. 燒熱油，倒入麵粉，攪拌，做成油酥

5. 案板放油，擀麵，抹油酥，切8等分，向中間折，擀平，包在擀麵杖上

6. 放入電餅鐺

7. 煎好一面後翻面，抹醬，撒蔥花

8. 出鍋完成