青菜系列之二 省時青菜雞蛋餅

工作餐很少能吃到新鮮的青菜，家裡人包括小朋友也不愛吃青菜，為了健康，今天更新青菜系列第二項早餐，青菜雞蛋餅，總操作用時不超過20分鐘。其實也很美味哦，哈哈哈

用料  

青菜系列之二 省時青菜雞蛋餅的做法  

1. 準備適量麵粉，這是2個人的量，可以做4個餅。

2. 少量多次新增水，如果希望做軟一點的薄餅，水可以略微多一點，一邊加水一邊攪拌均勻，調製到沒有大的麵疙瘩。然後再磕入一顆雞蛋。繼續打均勻。

3. 洗乾淨二顆青菜，切碎。先把青菜葉和青菜杆分離，再把菜葉切碎，菜杆待用。

4. 加入麵粉雞蛋糊裡。攪拌均勻。

5. 攪麵糊切菜的同時可以把兩根香腸同時煎，節約時間。香腸是另外買的冷凍的，提前一晚解凍。

6. 香腸煎到彎曲就可以啦

7. 然後青菜梗也不浪費，下鍋炒一下，一會夾在餅裡很脆哈。略微放些鹽。

8. 然後開始攤餅，攤餅一開始不要加太多，一開始不能翻動，輕微晃動平底鍋，直到均勻鋪滿，再讓餅定型後，可以翻動以防止煎糊，中小火煎餅。

9. 大約3分鐘後，觀察到餅的邊緣微微翹起，就可以翻面煎。

10. 再過3分鐘，喜歡糊一點的可以再煎久一點。然後包上內容，出鍋，開吃。可以塗上自己喜歡的醬料。

小貼士

麵糊一開始倒入鍋內不能翻動，等定型後再翻動，不然很容易餅子不成型碎了