用料
土豆 | 2個 |
鹽 | 適量 |
番茄醬 | 適量 |
薯條🍟🍟🍟(通用版)的做法
兩個土豆切成如圖的條狀,要切粗點,因為炸完後會瘦一圈,用水不斷沖洗,去掉土豆中的澱粉,並用清水浸泡10分鐘。
接下來就是煮土豆啦~水燒開後,煮1~2分鐘撈起,不要煮時間長了,時間長了會使土豆容易斷裂,而且炸出來太軟。
晾乾後放冰箱冷凍一晚上
倒入適量玉米油,中小火加熱至筷子放進去後周邊有小泡。(劃重點:一定要用中小火,火大了外面容易太焦,裡面還沒熟。🔥小了土豆炸不脆)。然後將凍好的土豆直接放入,少量多次炸至圖中顏色後撈起。
放入鹽,番茄醬。
小貼士
1.煮土豆不要煮時間長了,1~2分鐘即可。
2.炸薯條時一定要用中小火。