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用料
豬肉(前臀尖) | 240克 |
蛋清 | 60克 |
澱粉 | 50-60克 |
清水 | 40克 |
胡蘿蔔 | 60克 |
寶寶輔食之自制香腸的做法
提前把材料準備好,我這個配比可以做12根,不想做那麼多可以把配比減半。原配方澱粉是80克澱粉我放了70克但是成品出來我覺得澱粉有點多,所以大家如果再做可以嘗試減到50-60克左右。
胡蘿蔔擦絲然後稍微剁碎一下,也可以選擇直接切小塊剁碎。
豬肉切小塊和胡蘿蔔一起攪拌機打均勻。(注意裡面有筋膜之類的要挑出來。)
肉泥和蛋清,水,澱粉一起攪拌均勻。一歲以上可以加適量鹽或醬油。(我放了圖片上這個勺子2勺半的醬油但是成品吃起來也就是淡淡的鹹味。)
模具刷油然後把肉泥填滿,蓋好蓋上鍋蒸15-20分鐘。(如果沒有模具可以用裱花袋擠在錫紙裡面上鍋蒸,或者玻璃器皿裡面整個蒸好再切塊。)
成品。味道不輸外面買的~看少了一口的腸就知道😂
小貼士
可以是豬肉或者雞肉,買回切小塊清洗乾淨瀝乾血水。
一個雞蛋的蛋清差不多是30克,所以不用特別糾結克數。
如果寶寶蛋清之類的過敏可以蛋清少一些多加點水。