用料
| 牛肉 | 180克 |
| 豬五花 | 70克 |
| 蛋清 | 一個 |
| 鹽 | 適量 |
| 澱粉 | 2勺 |
| 牛奶 | 40克 |
| 冰水 | 70克 |
| 薑末 | 適量 |
| 味極鮮醬油 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 半勺 |
寶寶牛肉丸子的做法
準備肉餡
![寶寶牛肉丸子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "寶寶牛肉丸子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
加入蛋清
![寶寶牛肉丸子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "寶寶牛肉丸子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
加入胡椒粉、鹽、薑末、醬油、牛奶
![寶寶牛肉丸子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "寶寶牛肉丸子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
準備冰水➕澱粉，攪拌均勻
![寶寶牛肉丸子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "寶寶牛肉丸子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
肉餡攪勻，澱粉水分次加入
![寶寶牛肉丸子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "寶寶牛肉丸子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
肉餡攪勻之後我是放到冰箱裡面冷凍了15分鐘左右，拿出來之後繼續攪拌一會，這樣會更好上勁
![寶寶牛肉丸子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "寶寶牛肉丸子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
用虎口擠出一個一個的丸子
![寶寶牛肉丸子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "寶寶牛肉丸子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
冷水下鍋，小火慢慢煮開，開鍋後煮15分鐘左右就可以出鍋了
![寶寶牛肉丸子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "寶寶牛肉丸子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
牛肉丸子就做好了
![寶寶牛肉丸子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "寶寶牛肉丸子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
小貼士
注意，丸子一定要冷水下鍋，小火煮開，不然會散掉
