原料非常健康,不用黃油而是對身體有好處的菜籽油,而且是少量,同時避開精製白砂糖,用的是少量的自然的楓糖漿,口感雖然不似黃油那麼酥和入口即化,但淡淡甜味和香脆的口感,寶寶們一定是停不下口~
用料
低筋麵粉 | 60克 |
全麥麵粉 | 60克 |
鹽 | 一小撮 |
菜籽油 | 2大勺(30毫升) |
楓糖漿 | 2大勺(30毫升) |
寶寶的下午茶時間——smile餅乾的做法
麵粉篩入操作盆中,放入一小撮鹽
倒入菜籽油
用淘米的手勢快速拌一下,這個時候應該是很大的麵粉團和沒有沾到油的麵粉,非常不均勻
用兩隻手捧起不均勻的麵粉和麵團,用兩手的手掌輕輕搓,將大的麵糰搓開,也讓沒有沾到油的麵粉沾上油,當變成了大小適中的小麵糰疙瘩就可以了
倒入楓糖漿
淘米手勢再來一下
和4的手勢一樣,利用手掌將麵糰搓一下
用刮板將散落的麵糰疙瘩整合
刮板輕壓的方式,讓麵糰疙瘩變成一整個麵糰,用刮板從中間切開,一個疊在另一個上面,輕壓成一個麵糰(如果太乾沒辦法整合成一個麵糰,可以稍微加一點點水)
下面鋪上烘培紙,放上面團,上面再隔著烘培紙,用擀麵杖擀成4毫米左右的高度
用圓模刻模,這個步驟要小心,一個個刻模,取得時候用刮板輔助可能會比較容易
放在鋪了烘培紙的烤盤上,用牙籤,叉子,勺子等工具做出各種表情,放入預熱至170度的烤箱,烤30分鐘左右
完成
小貼士
另外,家裡有3歲以上的寶寶,一起動手做餅乾,最後一起畫表情也是不錯的親子互動哦~