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用料
蕎麥麪藕 | 一把 |
黃瓜 | 一根 |
黑木耳 | 適量 |
香菜 | 2根 |
辣椒粉 | 適量 |
生抽 | 適量 |
醋 | 適量 |
鹽 | 適量 |
白糖 | 適量 |
蠔油 | 適量 |
白芝麻 | 適量 |
涼拌蕎麥麪藕的做法
1、黑木耳泡水、泡好後沸水煮兩分鐘左右撈起來備用。
2、面藕用30-40度的溫開水泡着約30分鐘左右即可,然後擠幹水分備用。
3、黃瓜去皮切條去瓤切段 撒點細鹽醃10分鐘後用涼白開水沖洗掉鹽水。
4、香菜切段。
5、面藕、黑木耳、黃瓜條放大碗裏,放上辣椒麪和白芝麻,熱油淋上,接着放入生抽、蠔油、鹽、白糖、醋、香菜段拌勻即可。