可塑性極強的—米布丁

米布丁（rice pudding）這些年來成爲了一種深受喜愛的家常甜點。很容易搞到手的原料和製作的方便使它近些年來開始重新受到了人們的寵愛。大多數米布丁都會用到雞蛋，在熱的時候食用味道最好。
和許多受歡迎的甜點一樣，米布丁有着悠久的歷史。多數食品歷史學家認爲它起源於中東，一開始它是一種用幾種不同的穀物做出來的粥。中國人和印度人使用在東方盛產的米作爲原料創造出了這種食品。西方中世紀的烹調書就已經有了它的身影，和很多的布丁和流質食物一樣，當時它經常是供應給病人和殘疾人，羅馬人就只把它當作藥來用。不過在英國，莎士比亞時代米布丁就已經成了流行的餐後甜點。

用料  

可塑性極強的—米布丁的做法  

1. 將牛奶，大米，糖和香草精放進鍋裏，先開大火煮沸後轉小火慢慢煮，期間還不停的攪動，以免粘底。（米飯的話也可以用煮好的剩飯，直接和牛奶一起煮，但是就不需要煮的太久）

2. 煮到米飯快熟的時候（可用手輕輕捏一下，能捏斷，不白心或嘗一下），加入椰奶，在煮5分鐘後關火。（沒有椰奶的也可以不加）

3. 可以放進碗裏進行裝飾，可加入自己喜歡的堅果，果乾，餅乾碎或芒果等熱帶水果

4. 也可以放進杯裏進行裝飾

小貼士

1、喜歡肉桂味的小夥伴可以加肉桂粉或小豆蔻一起煮
2、除了用牛奶以外，還可以用燕麥奶，米奶代替