冬瓜鮑魚老鴨湯

個人覺得這樣的湯汁濃郁，冬瓜吸收了湯汁後變得格外好吃

用料  

冬瓜鮑魚老鴨湯的做法  

1. 鴨肉讓市場幫忙處理好，用開水過一遍血水。鮑魚洗乾淨備用，冬瓜切大塊

2. 炒鍋放少許油，放入焯水後的鴨肉，生薑翻炒片刻，加入料酒繼續翻炒，出香味

3. 把炒好的鴨肉，鮑魚倒進高壓鍋（有砂鍋最好）煲1個小時左右

4. 最後加入冬瓜，繼續悶煮15分鐘左右，加鹽，枸杞，再翻滾片刻即可。