用料
| 麪包粉 | 50克 |
| 水 | 50克 |
| 酵母 | 3克 |
| 全蛋液 | 20克 |
| 奶油 | 50克 |
| 冰牛奶 | 50克 |
| 麪粉 | 200克 |
| 糖 | 30-40克 |
| 黃油 | 10克 |
| 鹽 | 1克 |
波蘭種吐司小美版的做法
（波蘭種）將一個密封罐放在小美主鍋蓋上，秤歸零後，倒入50克麪包粉，50克水，酵1克！用筷子攪拌均勻後密封放入冰箱保鮮層12-24小時！
將波蘭種倒入主鍋，全蛋液20克，奶油50克，冰牛奶50克，麪粉200克，糖30-40克，酵母2克
設定30秒／速度3-6混合均勻然後設定3分鐘揉麪模式
加入鹽1克，黃油10克！設定揉麪模式8分鐘！中途再加入黃油10克！
揉好的麪糰就這樣放主鍋裏安靜的發酵到2倍大（大概主鍋8分滿狀態）後繼續設定揉麪模式2分鐘排氣
將排氣後的麪糰取出來分成3份！擀成牛舌狀，自上卷下，收邊壓下放入模具中（一個模具裏放3份）
然後發酵到模具的9分滿！
烤箱預熱180度，烤28-30分鐘（北鼎烤箱烤26分鐘）
