用料
高筋麪粉 | 230g |
酵母 | 4g |
奶粉 | 30g |
糖 | 25g |
鹽 | 2g |
水 | 90g |
黃油 | 25g |
雞蛋 | 1個 |
奶香吐司(手揉)的做法
沒有牛奶了,只好方子改了下,成功了。想做平頂吐司沒有滿模小遺憾。手揉水多才能出筋是真理。高粉230克(先加180克,其餘手粉)
一發2倍大後分3份排氣擀卷整形入模,二發九分滿,烤箱預熱,170度45-50分鐘。
用料
高筋麪粉 | 230g |
酵母 | 4g |
奶粉 | 30g |
糖 | 25g |
鹽 | 2g |
水 | 90g |
黃油 | 25g |
雞蛋 | 1個 |
奶香吐司(手揉)的做法
沒有牛奶了,只好方子改了下,成功了。想做平頂吐司沒有滿模小遺憾。手揉水多才能出筋是真理。高粉230克(先加180克,其餘手粉)
一發2倍大後分3份排氣擀卷整形入模,二發九分滿,烤箱預熱,170度45-50分鐘。