西蘭花炒蝦（with red curry）

在清邁吃了一頓西蘭花炒蝦太棒，買好食材和配料照着做了一下還不錯呢

用料  

西蘭花炒蝦（with red curry）的做法  

1. 將西蘭花洗乾淨鹽水裏泡30分鐘消滅農藥（其實我覺得這一步可以省略的），泡畢將西蘭花去根部切小塊

2. 爲了省事，超市裏買的凍蝦（但一樣很嫩），將蝦仁洗淨放少許生抽和澱粉拌勻，醃十分鐘

3. 白水放適量鹽燒開，將西蘭花倒入煮熟，盛起瀝水（這裏根據自己喜好調整煮的時間）

4. 放少量調和油燒開，蒜拍碎放入炒香

5. 加入紅咖喱醬料繼續炒勻炒香

6. 倒入蝦蝦炒啊炒啊炒至蝦變色

7. 倒入西蘭花翻炒均勻即可（哎喲這圖也是醉了）

8. 因爲西蘭花用了鹽水煮且咖喱醬有味，不用放其他佐料，出鍋即可

小貼士

1⃣️食材一定要好，堅信一分錢一分貨。蝦仁哪怕是凍的一樣鮮嫩；
2⃣️red curry可以根據自己口味換成其他醬：比如冬陰功、韓式辣醬，郫縣豆瓣等
3⃣️至於好不好吃因人而異，反正我覺得好吃。