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忘了奈雪吧,自己做的草莓奶油麪包不香嗎🍓
01-09
草莓怕是世界上最受歡迎的水果之一了吧,只要一看到可愛的草莓我就想咬一口,嘻嘻,粉粉嫩嫩的多有食慾呀~用料高筋麪粉250克雞蛋1個牛奶110克黃油30克鹽1克白砂糖35克酵母3克紅曲米粉3克淡奶油50克糖粉3克草莓15個忘了奈雪...
小美牛奶吐司 轉載
01-06
...
香蔥肉鬆吐司😍好吃到停不下來❗️
01-11
配方爲450克一個!用料高筋麪粉260克全蛋液30克細砂糖25克牛奶150克耐高糖酵母3克鹽2克黃油25克配料:肉鬆適量香蔥適量沙拉醬適量香蔥肉鬆吐司😍好吃到停不下來❗️的做法除鹽、黃油外,其他全部材料混合均勻,揉成團,再揉至粗...
生椰拿鐵卡仕達麪包(椰漿卡仕達墨西哥麪包)
01-09
我做麪包感覺絕大多數都是因爲某樣食材要過期了,需要趕緊用掉hhhh這次就是椰漿要過期了搜索“如何消耗椰漿”→椰漿卡仕達醬→生椰拿鐵面包如何?tada!這款麪包因此誕生Tips:建議提前一天製作椰漿卡仕達醬和湯種用料椰漿卡...
減脂全麥堅果麪包(無糖,免揉)
01-05
一直行走在減肥的路上,又嘴饞禁不住麪包誘惑。無意間做了一次無糖無油全麥麪包,超級好吃,飽腹感極強。用料全麥麪粉300克雞蛋一隻鹽3克牛奶160克溫水16克酵母6剋核桃仁8個葡萄乾若干大棗幹若干藍莓幹若干燕麥片若干減脂...
六寸麪包
01-09
高筋粉用了200g,其他材料參照吐司配方,預熱170度完成,170度23min+160度2min,視上色情況蓋錫紙,沒烤好,雖然熟了,但是裏面底部有沉積,沒有很蓬鬆,以後有機會在做一次用料高筋麪粉200克六寸麪包的做法無...
松下麪包機用鮮酵母製作吐司麪包
01-03
使用松下SD-PM105麪包機制作吐司麪包,其中使用的鮮酵母,發小速度更快,口感更好。整個製作過程約2.5小時。用料麪包粉(金像)250g糖25g鹽3.5g奶粉9g牛奶190ml黃油15g鮮酵母(藍燕)10g松下麪包機用鮮酵母製作吐司麪包的做法將面...
老麪包,還是兒時的味道
01-27
湯種部分的水是160克,不是120克哈。無法忘懷的童年,無法忘懷的麪包。...
黃油擠擠小麪包
01-07
用料高筋麪粉200克糖15克玉米油15克鹽2克牛奶150克耐高糖酵母3克黃油少許砂糖少許蜂蜜水少許黃油擠擠小麪包的做法將麪粉,糖,油,鹽,酵母,牛奶混合攪勻。我用麪包機攪拌5分鐘,如果手工就用刮刀拌勻就行,不用和成麪糰,這個量很...
鹹口土豆小麪包
01-03
用料高筋麪粉100克乾酵母3克細砂糖5克鹽3克黃油40克牛奶40克土豆泥80克雞蛋液70克鹹口土豆小麪包的做法1、將土豆煮熟壓成泥,黃油融化,牛奶與酵母混合溶化。2,將黃油,雞蛋液,鹽,放入主鍋,10秒速度3混合,再倒入牛奶酵母混合液,1...
拯救禿頭系列 | 濃香黑芝麻吐司🍞
01-03
這是一款鹹口低糖的吐司,在麪糰中加入現磨的黑芝麻粉搭配黑芝麻粒堆疊出濃厚的香氣及風味,越嚼越香😋,吃完感覺頭髮又茂盛了~-‼️配方可做1個450g吐司-用料燙種:高筋麪粉50克開水50克白糖5克無鹽黃油5克主麪糰:燙種全部高筋...
40%全麥牛奶水立方(12cm)
01-09
這個方子是根據下廚房食譜改的。麪糰使用液種和老面,自己已經做過很多次了,成功率非常高。是一款兼顧健康和口感的麪包,空口吃也完全沒問題。我喜歡做水立方,喜歡牛奶,所以在此留下食譜方便查閱。這裏使用的模具是千代田1...
醇熟全麥吐司
01-06
用料高筋麪粉170克黑全麥粉80克鹽2克糖20克鮮酵母8克全蛋液1個(約50g)牛奶約125克(牛奶和蛋液共175克)黃油20克醇熟全麥吐司的做法除黃油外其他材料揉至粗膜加黃油揉出手套膜套袋子繫緊,冰箱冷藏發酵10-12h(最好),24h也可以擀...
吐司(中種)
01-02
麪包醒發時間長,最近終於對面包下手了,爲了消耗多餘的奶油奶酪。分主麪糰和中種麪糰。早上7點開始準備,中午的時候吃上了。中種可以提前一晚發酵。用料中種麪糰:高筋麪粉175克乾酵母1克水105克左右主麪糰:高筋麪粉100克奶...
檸檬卡士達小麪包
01-27
用料主麪糰:高筋粉160克低筋粉(可換成高筋粉)40克奶粉16克煉乳25克糖16克雞蛋液30克水80克鹽2克黃油20克乾酵母2克檸檬卡士達醬:蛋黃20克低筋粉17克糖20克牛奶140克檸檬汁10克裝飾檸檬片:檸檬片9片水120克糖60克酥粒:黃油5...
天然酵種佛卡夏麪包|Focaccia
01-27
用料T65麪粉400克魯邦種90克新鮮酵母5克鹽9克水300克後加水30克油漬小番茄適量意式香草適量新鮮洋蔥適量天然酵種佛卡夏麪包|Focaccia的做法T65麪粉加水攪拌均勻至無干粉,水解麪糰1小時。再分別加入魯邦種和新鮮酵母、...
夢幻星空吐司,致敬梵高
01-06
沒想到有一天也可以通過麪包像梵高致敬!我且稱之爲麪包的藝術。切開的吐司,每一片都像是一副星月夜的油畫,夢幻而唯美。給自己做東西,秉承要最健康的原則,所用材料都是健康的純天然顏色。藍色用的是熬製的蝶豆花汁,黑色是深...
香氣黑松露煙燻芝士恰巴塔(免揉法)
01-03
我喜歡全麥的香氣所以加入了少量全麥粉不喜歡全麥的可以把全麥粉同量換成法國麪粉用料法國麪粉50g+400g低糖乾酵母0.1g+2g水50g+310g鹽12g全麥粉50g帕馬森芝士粉25g黑松露醬18g煙燻芝士130g香氣黑松露煙燻芝士恰巴塔(...
紫米大鼓面包
01-09
用料高筋麪粉145克低粉35克乾酵母2克鹽2克細砂糖25克牛奶100克黃油15克全蛋20克紫米餡紫米煉乳糖粉紫米大鼓面包的做法除黃油之外的所有材料進行和麪,至能出粗膜,加入軟化的黃油繼續揉麪至能出薄膜,然後進行第一次發酵至...
脆脆麪包條(空氣炸鍋版)
01-07
我奶奶超愛吃😍用料方包片3片白砂糖適量黃油適量脆脆麪包條(空氣炸鍋版)的做法把方包片的邊邊切掉,淋上融化的黃油攪拌均勻空氣炸鍋160度預熱5分鐘再160度6分鐘就可以了小貼士喜歡重口味的可以多加點黃油和白砂糖最後烤1...
快手吐司紫薯葡萄乾紅棗
01-07
用料高筋麪粉275克牛奶100克酵母4克砂糖30克蜂蜜7克煉乳40克奶粉15克雞蛋1個黃油20克鹽2克紫薯餡適量葡萄乾、紅棗、奇亞籽適量快手吐司紫薯葡萄乾紅棗的做法除黃油、鹽、餡料外,其他材料倒入攪拌桶,揉出粗膜後,加入鹽和...
隔夜冷藏發酵 法式小餐包黑芝麻歐包
01-11
很推薦大家試試這款簡單又好吃麪包。因爲採用高火快烤,讓麪包外皮變得酥脆內裏柔軟,吃進嘴裏既有橄欖油也有黃油的香氣,搭配黃油果醬或者火腿都很Nice的一款百搭小餐包。用料高筋麪粉300克全麥粉50克水220克細砂糖20克酵...
6.1——用墨魚汁做漢堡麪包
01-03
買了一包鹹的墨魚蛋,在清洗的時候發現有許多因爲醃製後變凝固了的墨魚汁,我就把它們留存在冰箱冷凍裏了~需要的時候取出用水化開就可以用了。我用它活過餃子皮,餃子皮的面中本來就需要加鹽來增加筋性的,加了這個鹹的墨魚汁...
鹽可頌整形技巧-新手必看
01-06
之前寫過鹽可頌的配方,今天和大家分享一下鹽可頌的整形技巧,喜歡的點❤️用料注意擀卷長度不要發酵過度鹽可頌整形技巧-新手必看的做法一個合格的鹽可頌有特定的擀開角度的長度,捲上4圈,每一層有非常明顯的層次感且,才能呈現...
椰蓉小羊or椰蓉小章魚🐙
01-01
正面是小羊,倒過來是小章魚,一次做出兩種小動物是不是非常合算,祝所有大朋友和小朋友節日快樂🌷用料高筋麪粉200克細砂糖20克一顆蛋白30克左右牛奶125克左右酵母2克黃油15克鹽2克椰蓉餡:椰蓉40克一顆蛋黃20克左右糖粉25克...
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