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毛豆洗乾淨備孕
鍋裏燒開水,倒入毛豆,鹽三勺,大火煮,時不時弄一個出來自己嚐嚐軟硬度,覺得適合自己的軟硬度就關火
水逼幹後,倒入酒糟滷裏,放入花椒,八角,香葉,小米辣
攪拌開之後 放入冰箱冷藏
糟的時間越長越入味,最少半天
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