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簡單,快手,好吃,不多說了,開整吧。
用料
風味茄子(涼拌茄子)的做法
茄子切條,大火蒸3~5分鐘,剛能用筷子輕鬆戳進去即可,蒸時間太長會變色,而且水了吧唧吧。
茄條晾涼,依次加入蒜末、蔥花、鹽、生抽、醋。
燒花椒油直到些許冒青煙,熱油澆在蒜末上,拌勻即可。【這道菜的精髓就是現燒的花椒油,用香油口味會差很多】
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