營養鯽魚湯

懷孕以後，喝魚湯特別多，每次都會換着加不一樣的配菜，結果都很成功。不加雞精味精，只有鹽，味道一樣棒棒噠！

用料  

營養鯽魚湯的做法  

1. 菜場買回來的魚（宰好），自己要把裏面黑色的全部洗乾淨。（魚新鮮是好魚湯的最首要保證）

2. 洗乾淨的魚，把它晾起來，把水滴乾。目的：煎魚的時候，油不會跳很厲害。（也可以用幹帕子吸乾）

3. 準備好薑片和蔥花。

4. 下鍋煎之前，將魚兩面劃刀，防止煎的過程中因爲不透氣，炸！

5. 下油，魚儘量不多，保證煮湯剛好夠用，避免煲出來的魚湯過於油膩！

6. 放油煎魚的過程中，必須準備燒一鍋開水。魚湯奶白的重要原因就是必須用開水。

7. 魚兩面煎成這個樣子的時候，就可以下薑片了。

8. 薑片下了以後，等幾秒鐘，加入燒開的開水。

9. 由於還要炒菜，所以就換了湯鍋來繼續煮。

10. 在魚湯裏面可加入豆腐，白菜，豆芽等，今天加的是豆芽！如果是給小朋友喝，建議不加菜，防止吃配菜過程中被魚刺卡到。可以換成加大蔥，但是大蔥得在放薑片的時候加入。加入配菜後，慢慢熬10分鐘左右！

11. 湯色出現奶白色，加入少許鹽，撒上蔥花，出鍋，美味魚湯即成！