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本菜譜參照午夜的陽光奇奇的《私房菠蘿咕嚕肉》裏的方法寫的,寫在這裏只爲查找方便。
用料
炸肉掛糊的做法
肉切色子塊,用鹽、花椒粉、料酒、醬油醃
醃一會後放一點澱粉,讓醃料都裹在肉上
準備炸的時候倒入雞蛋,拌勻,再加很多澱粉,掛勻
一起倒入鍋裏炸,用筷子撥散開。中火慢炸,炸差不多熟了開大火上色。
出鍋
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