奶黃包的奶黃餡兒

可以做奶黃包，小餃子等等。

用料  

奶黃包的奶黃餡兒的做法  

1. 首先將雞蛋打均勻，加入白砂糖（我覺得60克足夠了，不然太甜，喜歡特別甜的可以再加點）用力打均勻使白糖融化。

2. 加入牛奶攪拌均勻。

3. 篩入麪粉，加入麪粉的時候一定要一邊加一邊攪拌，不然容易有顆粒。將麪粉充分拌勻。實在拌不均勻的可以過篩一下。就OK了。

4. 加上黃油（不喜歡太油的也可以減點黃油）。攪拌。黃油不完全融化也沒關係。上鍋蒸的時候就會化開。

5. 最後一步是蒸，大火蒸20分鐘左右。沸騰後，每五分鐘攪拌一次。差不多後在室溫下冷卻。