开开心心次饭饭o(≧v≦)o
用料
鸡 | 半只 |
长青椒 | 10根 |
大葱 | 2根 |
嫩姜,小米辣,泡椒 | 适量 |
老姜,大蒜,花椒 | 适量 |
料酒,盐,十三香 | 适量 |
豆瓣酱,生抽,糖,醋 | 适量 |
鸡肉洗净斩成小块儿。
配料切好备用。
辣椒切小圈,大葱切断。
1.热锅冷油,撒入一小把花椒,倒入鸡块翻炒。
2.放入姜蒜片,大葱段,翻炒片刻,倒入适量料酒。
3.炒到鸡肉收水,表面变色,放入泡椒,豆瓣酱,炒出香味。白糖和醋各一小勺。撒入适量十三香。
4.放入适量盐,生抽调味。
5.放入嫩姜片,翻炒均匀,再放入辣椒圈。炒至辣椒断生即可出锅装盘。
小贴士
老爸说炒鸡肉类不用放鸡精味精。
我感觉第二顿回锅热了更入味更好吃。