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大米洗淨後用適量清水浸泡一個鐘。
鍋中按照比例放入清水,大火燒開後倒入大米,滴入食用油,繼續燒開後,調小火煮20分鐘做成粥底,粥底不需煮得太稠。
豬肝切片,按常規方法醃製好。
鍋中放入粥底,大火燒開後加入豬肝和瑤柱,繼續燒開後煮3~4分鐘,最後根據個人口味加入調味料和香油、胡椒粉,拌勻後即可裝碗。
成品圖
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