馬蹄比較甜,剛好可以化解藥材的苦,吃起來也是脆脆的,每次月經前兩三天喝,和月經後兩三天喝,有助於補充血氣。
用料
烏雞 | 1/4只;約300克 |
烏雞白鳳丸 | 1顆 |
馬蹄 | 400克 |
姜 | 切片 |
黃芪 | 適量 |
黨蔘 | 適量 |
桂圓 | 2顆 |
西洋參 | 2片 |
當歸 | 適量 |
紅豆/赤小豆 | 100克 |
鹽 | 適量 |
馬蹄紅豆烏雞湯的做法
買回的1/4支烏雞加薑片、料酒,冷水下鍋焯水,焯好水後撈出洗淨備用。
紅豆(赤小豆)需要提前泡熱水,大概一個鐘左右,有條件(不急)的可以放冰箱急凍一下,這樣煮的時候會比較容易爆紅豆沙。
將馬蹄去皮泡水,泡水的馬蹄不容易氧化,會更好看,保持原本的白色。
煮好後拿吸油紙吸掉表面的油脂,加點鹽就可以喝啦!
小貼士
記得紅豆需要泡水哦;
烏雞白鳳丸我一般買的是同仁的,市面上賣的顆粒比較多,可以問問有沒有賣藥丸的。