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用料
幹鍋肥牛卷的做法
油 稍多,下入薑片,蒜片,幹辣椒,八角,桂皮,花椒,小火炒香,下入郫縣豆瓣,牛油火鍋底料,洋葱,小火慢炒,加入少量開水,倒入牛肉卷,料酒炒均勻待用
各種蔬菜飛水倒入底料鍋內,蠔油,鹽稍加一丟丟開水,小燉一下起鍋。
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