什菇肉片湯

用料  

什菇肉片湯的做法  

1. 菜市場買來什菇一斤，買的時候説什菇，賣蘑菇的就會幫你選好一斤，也可以根據自己喜好選擇，平菇，草菇，雞腿菇，金針菇....自己喜歡的就行

2. 色拉油1小匙即可，倒入鍋內，加入生薑片和略拍過的大蒜粒，爆出香味，加入什菇翻炒一下

3. 翻炒過的什菇裏，加入開水1.5—2L，燒開後，轉小火，入砂鍋繼續煮1小時。（我直接倒入電燉鍋裏，現在覺得電燉鍋真方便呢，如果沒有，放在炒鍋裏煮也是一樣的，但要縮短煮的時間）

4. 瘦肉切成肉片，加入澱粉1小匙、生抽1/2小匙、油1/4小匙攪拌均勻入味30分鐘

5. 煮好的什菇湯里加入醃好的肉片，攪散開，湯再開後，繼續煮5分鐘即可。根據喜好加入適量小葱碎

小貼士

俺家小包子大了，給她吃些菌類的食物都不怕了，這個湯她超愛喝，一口一口的，但也只敢給她喝小半碗。用這個湯煮麪條，加入切碎的蘑菇和肉片，也是小包子喜歡的。