不用揉麪蒜蓉麪包

主要是記錄一下香港的濕度温度下，用空氣炸鍋烤的合適的配方。自用。

用料  

不用揉麪蒜蓉麪包的做法  

1. 所有粉類稱重混合均勻

2. 加水揉成團（偏軟）

3. 蓋蓋子靜置30分鐘等待麪筋形成

4. 用stretch and fold整理一下面團

5. 融化黃油，揉進麪糰

6. 醒發到2倍大（可以放冰箱隔夜）

7. 排氣，整理麪糰

8. 然後就是造型時間了。隨意就行
   我是擀平抹了蒜油和鹽，捲起來，再切成大塊，家裏只有這一個模具就碼在一起了，要不分開烤成一個個也挺好

9. 放在烤盤再次醒發到2倍大（室温大約半小時）喜歡的話可以刷蛋液會比較好看

10. 空氣烤箱170度20分鐘，翻面170度8分鐘。烤出來外面脆的裏面很柔軟。